WEST CAFEより春のシーズンメニューのお知らせです！！
今回のテーマは春の訪れを感じる和風メニューということで、目で、鼻で、舌で、五感を使って春を感じられるメニュー構成に仕上がりました♪
メインのランチプレートは
【旬のランチ御膳～春色～】￥1430 （１日１０食ランチタイム限定）
・鰆の千草焼き・・・5種の食材を千切りに、卵素×西京みそを合わせて、旬の鰆にのせてこんがり焼き上げる！まるで和風グラタンのような味わいに
・浅利の炊き込みごはん・・・旬の浅利をたっぷりと混ぜ込んだ贅沢な炊き込みごはん、千切りのショウガの香りがアクセント
・焼筍・・・だしでじっくり煮込んだタケノコをバーナーでサッとあぶりこんがり焼き筍に
・ホタテフライ・・・旬のホタテをサクッとフライに、柴漬けを混ぜ込んだ春色のタルタルと一緒に召し上がれ
・卵焼き・・・ふっくら、ぷっくら卵焼き♪
・ズワイガニと菜の花のオイル浸し・・・旬の菜の花とズワイガニをおひたしに
サイドプレートは
【春野菜のフリット～洋風天ぷら～】￥1,210
旬の春野菜と山菜を5種、サクッと軽い衣でフリットに春野菜のフレッシュ感、山菜の苦み、クセをお楽しみください。
衣には薄力粉と片栗粉、炭酸の泡でふっくらとした食感を、
抹茶塩とピンクソルト2種の塩と、自家製オーロラソースで召し上がれ、
お持ち帰りも可能ですので、お気軽にお声がけください。
スイーツには
【いちごと抹茶の和パフェ】￥1390
たっぷりのいちごと和のフレーバーのマリアージュ、特製のヨーグルトムースの優しい酸味がアクセント！ザクザクのコーンと和の食材たちが口の中で混ざり合うことで、口の中はまるで最中のような味も生まれます。
【焼きたてあんこパイ】￥650
焼きたてのパイにWEST CAFEのオリジナルジェラート、黒ゴマと、サクラを乗せました！パイと一緒に焼きこんだあつあつのあんこと、冷たいジェラート！春のスイーツお楽しみください！
WEST CAFE 長岡店
〒940-0841
新潟県長岡市花園南1-71
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