(゜))<< にじます燻製 展示中です

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無事 風味よく仕上がりましたよぉーーー 

>゜))彡 >゜))彡 >゜))彡 >゜))彡

WEST新潟店二階に しばらく
ディスプレーしてありますので ご来店お待ちしております!

 

PC211258スモークウッド(ナラ) で燻しました

雨のような、小雪が舞う中
じっくりと 11時から19時くらいまでかけてしあげました

15時頃に、イージーチャコールに着火して
安定したところでスモーカーに置き
温度を 50℃前後まであげていきました

 

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まだソフトな感じなので
長期保存用には
適さなそうですが 美味しそうです。

 

 

 

 

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近々 スタッフみんなで 
味見してみたいと思います

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