これから時々お昼ごはんに『キャンプ飯』をつくって食べよう
という話になりまして
初回はみんな大好き唐揚げです
『スキレットで作る鶏のから揚げ』を紹介します
次回は４月２６日（日）正午から
インスタライブにて料理中継予定です
スタッフ片岡がつくる
シェフ直伝のペペロンチーノ
休業中の今しか作れない、にんにくたっぷりの
パンチのきいたパスタです
ぜひご覧ください
『スキレットで作る鶏のから揚げ』
所要時間 ～20分
材料
下味つきの鶏肉（一口大）
片栗粉（鶏肉100ｇあたり大さじ1くらい）
揚げ油
※お好みで下味つけてください。
今回は、スーパーで味付きの鶏もも肉をつかいました。
用意する調理器具
そのほか、バット、菜箸、キッチンペーパーなど
1.下味のついた鶏肉の水分をふきとってから
片栗粉をまぶします
2.スキレットに高さ2cmくらいの揚げ油をいれて
火にかけます （少量の油で良いです）
3.少し低めの温度から鶏肉を入れて揚げ始めます
4.ここでポイント
スキレットカバーをして蒸気が蓋の隙間から出て
くるまで４分くらい加熱していきます。
蓋をすることで、ジューシーな仕上がりに
5.蒸気を確認したら、蓋を真上に少しもちあげて
水平に動かし、⚠蓋の裏についた水滴が揚げ油に入
らないように 気をつけて 蓋をあけます
6.菜箸で鶏肉の上下を返して、このまま少し火を
強めて表面がカリッとするまで仕上げていきます
7.しっかり油をきってから、お皿に盛りつけます
レトルトカレーと一緒にいただきました～