このまま、半日かけて 燻製していきますおいしくなぁれ~~~
先日、釣りたての虹鱒を 夜な夜な仕込みました
ありあわせのハーブ と あら塩 でソミュール液をつくり
ワタとエラと血合いを丁寧に取り除き塩漬け (^^)
