ニジマス 仕込完了⇒ 只今燻製スタート!!

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このまま、半日かけて 燻製していきます
おいしくなぁれ~~~

 

先日、釣りたての虹鱒を 夜な夜な仕込みました

ありあわせのハーブ と あら塩 でソミュール液をつくり

ワタとエラと血合いを丁寧に取り除き
塩漬け (^^)

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